Углеводы

1. Сколько энантиомеров альдопентоз существует?

2
4
8
16

2. D-Глюкоза и D-фруктоза являются

3. D-Глюкоза и D-галактоза являются

4. α-D-Глюкопираноза и β-D-глюкопираноза являются

5. D-Глюкоза и L-глюкоза являются

6. D-Глюкоза и D-манноза являются

7. Отметьте все стереоизомерные формы глюкозы

8. Какой из гидроксилов называется полуацетальным?

9. Мутаротация – это

изменение величины удельного вращения [α]°_D углеводов во времени
изменение величины удельного вращения [α]°_D свежеприготовленных растворов углеводов во времени
изменение величины удельного вращения [α]°_D при смене растворителя
разность между [α]°_D открыто-цепной и [α]°_D циклических форм углеводов

10. С какими соединениями реагирует глюкоза?

11. Фенилозазон D-глюкозы – это

12. Фруктоза относится к ряду

альдогептоз
кетогептоз
альдегексоз
кетогексоз

13. Что образуется при окислении L-глюкозы конц. азотной кислотой?

14. Установите строение монозы C₆H₁₂O₆, если известно, что она реагирует с HCN с образованием циангидрина, который восстанавливается до 2-метилгексановой кислоты

фруктоза
глюкоза
галактоза
манноза

15. Какой реагент необходимо использовать для проведения превращения

16. Какой реагент необходимо использовать для проведения превращения

CH₃I
CH₃OH
CH₃OH, OH^-
CH₃OH, H⁺

17. Какие монозы при нагревании с кислотами образуют фурфурол?

тетрозы
пентозы
гексозы
гептозы

18. К какой группе дисахаридов относится сахароза?

восстанавливающие
невосстанавливающие
окисляющиеся
неокисляющиеся

19. Лактоза – это

О-β-D-галактопиранозил-(1,4)-α-D-глюкопираноза
О-β-D-глюкопиранозил-(1,4)-α-D-глюкопираноза
О-α-D-глюкопиранозил-(1,4)-β-D-глюкопираноза
О-α-D-глюкопиранозил-(1,2)-β-D-фруктофураноза

20. Амилопектин – составная часть

целлюлозы
крахмала
амилозы
гликогена